5 Simple Techniques For техническое сопровождение ресторанов
5 Simple Techniques For техническое сопровождение ресторанов
Blog Article
План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.
Создание функциональной и эффективной планировки кухни важно по нескольким причинам. Во-первых, он оптимизирует рабочий процесс, позволяя поварам и персоналу беспрепятственно передвигаться и выполнять задачи более эффективно.
Используются для длительного хранения продуктов, которые должны оставаться в замороженном виде до использования.
Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.
Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню
: точное расположение каждой единицы техники, мебели, рабочих website поверхностей.
Техническое задание на подключение необходимых инженерных систем. Планы помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных зонтов), архитектурных решения (стены, перегородки, проемы).
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Получите технологический проект для ресторана БЕСПЛАТНО!
Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, more info так и ожидания клиентов.
Места на кухне не бывает много, поэтому внимательный осмотр here помещения с целью добавить небольшие шкафчики, полочки или другие элементы никогда не будет лишним.
Технологическое проектирование общественного питания
Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.
Подробнее Мы работаем с ведущими компаниями-разработчиками